Carne all’uccelletto

Carne all'uccelletto_Macelleria Nico_ Genova_ Botteghe storiche

Ingredienti:

500 gr uccelletto di vitellone

1 spicchio d’aglio

Alloro

Olio

Sale

Vino bianco

Preparazione:

Far scaldare l’olio in una padella, aggiungere l’aglio, l’alloro e la carne.

Far cuocere a fuoco vivo per 4/5 minuti aggiungere una spruzzata di vino bianco, salare q.b.

Servire caldo con purea di patate o patatine fritte.

 

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